A deficiência do intestino delgado em produzir a enzima lactase, responsável pela digestão da lactose, faz o paciente ser intolerante ao consumo de laticínios. Alguns sintomas e sinais da intolerância à lactose podem ser:

• Distensão abdominal e cólica;
• Necessidade de evacuar entre 30 minutos a duas horas após consumir laticínios;
• Diarreia;
• Enjoo;
• Gases;
• Ruídos na região do estômago.